全4皿とボリューム満点!ランチプレート】

ランチプレートの料理内容(全4皿)

・サラダ

・オードヴル

1.   プチトマト、アボカド、ポッコンチーノのピンチョス

 

 ポッコンチーノとは、小さいパール状のモッツァレラ、プチトマト、アボカドと一緒に串に刺してバジルソースで.

 

 

2.   ポークパテヴィオレマスタード添え

   

   レバーなどを使って無い、癖のないポークのパテ。ワインを作る際にしぼったぶどうの入ったマスタードを添えて.

 

 

3.   イカのグリルプロヴァンス風

   

 イカをグリルにし、ドライトマト、ケッパー、オリーブのバルサミコソースでプロヴァンス風に

 

 

4.   トマト風味のサブレと生ハム

 

 タイムの入ったトマト風味のサクサクのサブレにロックチャイブと言うハーブを生ハムで巻いた物を添えて

 

 

5.   アンディーブとカニカマのクネル

 

 カニカマをレモンとマヨネーズであえ、アンディーブを器にした物

 

 

6.   空豆のファラフェル

 

 空豆にクミンを少し効かせた、コロッケ

 

 

7.   茄子のボロネーゼグラタン

 

 さっと素揚げした茄子に牛挽き肉を使って仕上げたミートソースとグラナパダーノチーズをのせて焼いたグラタン  

 

 

8.   アスパラガスの冷たいスープ

 

 アスパラガスをそのまま皮ごと鶏のブイヨンで軽く炊いた、鮮やかな冷たいスープ  

 

 

・メイン料理
1. 豚バラ肉の赤ワイン煮込み

 

  豚バラ肉を塩麹に1日漬け込み、赤ワイン、デミグラスソースで5時間じっくり煮込んだポークシチュー

 

2. カレイのムニエルデュグレレソース

 

 カレイをこんがりムニエルにしエシャロット、マッシュルーム、トマト、ハーブの 入った白ワインベースのソースで仕上げた一皿

 

 

・デザート

1.クレームブリュレ

 

 バニラ風味のクリームたっぷりのプリン表面をキャラメル状に焦がしたお菓子

2.カシスのシャーベット
           

 少し酸味の効いたカシスシャーベット甘いお菓子のお口直しに

3.ホワイトチョコバナナクレープ
           

 ホワイトチョコとバナナのムースを巻いたミニクレープ

4.トリュフフラボワ          

トリュフの形をしたフランスのチョコレート菓子、中にラズベリーのジャムを詰めた一品

5.クレームダンジュオレンジソース
           

天使のクリームの意味のクリームチーズベースのムース、オレンジのソースで

6.いちごのマカロン
            

定番のメレンゲ菓子

  

7.抹茶のガトーショコラ
            

高級な抹茶をふんだんに使った色鮮やかな緑のガトーショコラ

8.ブランマンジェ、ベリーソース添え
             

アーモンド風味の白いプリンベリーソースを添えて

9.柑橘のジュレカシスソースがけ
           
  

旬の柑橘類を使ったさっぱりとしたゼリー、カシスソースでカクテルのイメージ

10.フレジェ
イチゴを使ったカスタードベースのケーキ。チョコレートの生地との相性の良いハーモニー



上質な料理をプレートスタイルで

新鮮な野菜や彩り華やかに盛り付けられた前菜。

こだわりのメインディッシュ。

パティシエ特製のデザートの数々。

レストランならではの一つ一つ丁寧に仕上げられたお料理。

プレートスタイルにてお楽しみください。

■ 時間 ■

11:30 ~15:00(13:30 L.O.)

■ 料金 (お得な割り引き期間中!!)■

平日¥4,500→¥2,600

土日祝日¥4,800→¥2,900

※別途10%サービス料、10%消費税を頂戴しております。

※小学生未満のお子様はご入店をお断りさせて頂いております。